新华社西安12月4日电（记者张申博、邹竞一）划开果皮，如红宝石般莹润的籽粒便映入眼帘；咬上一口，酸甜爽口的汁液瞬间在唇齿间炸开——石榴，并非中华大地的“原住民”，而是从丝绸之路到来的“贵宾”。
在汉代，它是帝王苑囿中的珍树奇果，至唐朝，形成“榴花遍近郊”的盛况。如今，这位“丝路来客”依然在陕西省西安市临潼区枝繁叶茂。
村民们采摘石榴并装筐。新华社发“过去石榴按斤卖，一斤才卖几块钱，现在精品礼盒里一个石榴就能卖15元到20元！”石榴红生态科技园总经理王勋昌拿起一枚鲜果，在手里掂了掂。如何实现？选用新品种、智慧管理，或许是答案。
“我们一直在选育及引进更符合市场需求的品种维嘉优配平台，”西安市临潼区园艺工作站站长张迎军说，“比如现在推广的‘骊山红’，单果重达500克以上，而且外观漂亮、口感还好。”
在位于西安市临潼区骊山脚下的石榴红生态科技园里，标准化建设已成规模，枝干虬曲的石榴树整齐有序，装满石榴的箱子堆成小山，“骊山红”赫然在列。
“去年新投资了16套智慧抱杆的数字果园设备，优果率从50%升至70%。”王勋昌指着一排高大的棚架说，“等它建设完毕，棚内温度、湿度都能实现智能化调节，帮助我们生产出更高品质的果子。未来还有望用机器人采摘、管护石榴！”
工人们正在搭建设施大棚。新华社发想尝鲜，又嫌剥石榴太麻烦，石榴饮品已就位。
西安丹若尔石榴酒业有限公司总经理王力从事石榴深加工已有21年。设备经过7次改造和技术升级维嘉优配平台，终于解决了石榴去皮脱粒、氧化沉淀等难题。他说：“我们现在拥有4条生产线，年产石榴汁5000多吨，石榴酒1000余吨，已经开发出30多款不同系列石榴饮品。”
不止于满足“口腹之欲”，石榴正从内到外被“吃干榨净”。在办公楼外，地上大面积晾晒着石榴皮和石榴籽。王力补充道：“我们一直在做研发，致力于从石榴中提取高附加值的多酚类成分，未来打算进一步做高附加值的深加工、做到全果开发利用，比如化妆品。”
这一特色农产品已进入海外市场，近期137吨石榴被运往越南。王力说，还计划将石榴出口至孟加拉国。
即将运往越南的临潼石榴。新华社发除了食用价值，小石榴还能玩转什么新花样？
王勋昌在园区内建设共享果园，开办“认养一棵树”活动，“最高的一年大概认养了1000多棵树。不仅想让大家吃得放心、玩得开心，更希望这棵树能让更多人愿意走进我们的果园看看。”
榴苑农业发展有限公司负责人岳丰乐祖上三代都种石榴，如今他不仅卖鲜果，也做盆景，“石榴花寓意好，树型也好看，我们直播间每天都开播销售。”他说。
他还把村里百年以上的60多棵石榴古树保护起来，“最高龄的石榴树有500多岁。五六月可以赏花，十月果子熟了搞采摘。”迄今为止，临潼区已勘查出百年以上石榴古树群23个，百年石榴古树1000余株，这将为西安市农业种质资源保护与利用提供重要物质基础。
马额茂林种养殖专业合作社负责人段少林则开辟绿色思路，2016年“苜蓿-猪（鸡）-沼肥-石榴”的循环模式启动，“这里的石榴很少用化肥，去年带动了70多户村民增收。”
两只趴在树下的白鹅，忽然向远处跑去，那里有一座尚未完工的楼房。“下一步想打造石榴主题民宿，利用好我们当地的石榴资源和石榴文化。”段少林如此畅想。
百年石榴古树园区。新华社发在西安，石榴早已超越草木之实，成为一种深植于城市血脉的精神意象。从2011年西安世园会上笑迎八方客的吉祥物“长安花”，到2021年第十四届全运会主场馆如火焰般绽放的“钢铁石榴花”，石榴的形态与寓意，已深深镌刻进这座古都的现代肌理，化作可感可触的精神底色。
据临潼区农业农村局副局长李美娟介绍维嘉优配平台，2025年，临潼石榴区域公用品牌价值达21.4亿元，有超过5万人从事与石榴相关的工作。从“多子多福”的传统吉兆，到“红红火火”的致富法宝与文化符号，这抹中国红，正“红”透乡村、走向世界。
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